银针插牡丹

【菜名】银针插牡丹
【所属菜系】全部
【特点】此菜味鲜甘爽。
【原料】用料：蟹黄60克，银针200克。
调料：湿淀粉、绍酒各3茶匙，精盐、胡椒粉、芝麻油各1茶匙，植物油1汤匙。
【制作过程】1.将蟹黄用近滚的水浸至5成熟，滤去水分。
2.将炒锅内放油烧三成热，将银针放在锅中煸至五成热，滤去水分，把煸过的银针放在